荷兰豆虾仁茄汁荞麦面

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1.虾去皮，虾线，洗净，适量盐，白胡椒粉。

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2.抓匀稍腌。

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3.锅里适量水烧热，荷兰豆焯熟捞出。

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4.虾仁放入焯热。

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5.捞出备用。

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6.适量油，蒜蓉，花椒炒香，西红柿炒成泥，倒一碗开水，适量盐，生抽调味儿。关火备用。

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7.熟鸡蛋用线一切二。

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8.锅里适量水烧开，荞麦面放入煮熟。

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9.捞入碗中。

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10.虾仁，鸡蛋，荷兰豆摆到面上。

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11.浇上茄汁。

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12.成品。