青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋

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1.准备好所需要的食材。

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2.用削皮器把土豆皮削掉。

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3.用削皮器把土豆削成土豆丝。用筲箕装削的土豆丝。

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4.稍好后的土豆丝备用。

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5.挑两个红椒和两个青椒均切成丝。

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6.青椒红椒丝装盘备用。

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7.打入碗里两至三个鸡蛋形成蛋液备用。

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8.开小火，最先加少量盐再依次放入青椒红椒、土豆丝进行翻炒。

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9.翻炒一段时间加入酱油继续翻炒。

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10.可适量加入少许清水。

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11.加入蛋液，火候掌握适当。

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12.按口味加入少量醋，混合蛋液进行翻炒，使土豆丝等食材均可入味。

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13.加入适量的辣椒粉。

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14.把加入的辣椒粉与土豆丝、青椒红椒翻拌均匀。

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15.装盘端上餐桌。