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三月，又到吃春笋的季节了。吃春笋，不只为了尝鲜，还因为其丰富的营养成份和脆嫩鲜美的味道让人难以割舍。
点击查看大图1.食材大合影：鸡蛋、春笋、韭菜；春笋剥皮洗净，韭菜洗净。
点击查看大图2.春笋拦腰切两段，竖起来切薄片。
点击查看大图3.再改刀横切细丝。
点击查看大图4.入凉水锅，水里撒3克左右的盐，大火煮开后煮10分钟。
点击查看大图5.捞出过凉，并浸泡在凉水中，经过水煮和浸泡，可以去除掉笋中大量的草酸及涩味。
点击查看大图6.鸡蛋打入碗中，韭菜切寸段。
点击查看大图7.热锅温油，打散的鸡蛋液倒入锅中，微微定型。
点击查看大图8.用铲子划散成大块。
点击查看大图9.笋丝入锅中，大火，将笋丝中的多余水分炒出来。
点击查看大图10.撒盐。
点击查看大图11.倒生抽。
点击查看大图12.倒蚝油。
点击查看大图13.倒韭菜段，混合均匀；如果锅中无汤，可沿锅边点少许凉水增加湿润度，翻拌均匀出锅。
点击查看大图14.鸡蛋韭菜炒春笋，吃一口，鲜香味美，超下饭！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
