椒盐蘑菇

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1.蘑菇去掉根蒂用流动的水清洗干净。

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2.撕成小条用盐腌制十分钟。

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3.腌好的蘑菇用手挤掉多余的水分。

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4.取一大碗，里面打入两个鸡蛋，盐、花椒粉、面粉、玉米淀粉和水。

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5.用打蛋器打成稍微稠一点的面糊。

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6.将处理好的蘑菇放进去，使每条蘑菇都粘上一层薄薄面糊。

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7.锅中倒油，油温六成热将蘑菇一条一条放进去，用筷子分开每条蘑菇，尽量不让粘连炸至金黄捞出控油。

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8.再次将油温升至八成热将蘑菇条放进去复炸一次用露勺捞出空干多余油。

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9.装盘撒上椒盐和辣椒面，喜欢吃孜然的也可以撒上孜然粉。

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10.成品图。