自制青团，清明节必吃的清明果

收录时间：2024-05-20 12:30:55 人气：8128

清明时节吃青团原本是江南一带的食俗，如今网络发达，青团已经网红到了大江南北。青团一般是用糯米粉、澄粉一起制成的，再搭配喜欢的馅料，软糯清新，非常的好吃。

主料

辅料

自制青团，清明节必吃的清明果的做法步骤

点击查看大图
1.准备好全部食材。
点击查看大图
2.咸蛋黄肉松馅：把熟的咸蛋黄碾碎，和肉松混合，加橄榄油拌匀。
点击查看大图
3.糯米粉和小麦淀粉倒入厨师机搅拌桶内，低速搅拌。
点击查看大图
4.接着倒入零卡糖、白开水，搅打成絮状。
点击查看大图
5.然后倒入麦苗汁，搅打成团。
点击查看大图
6.面团分成30克/个，保鲜膜覆盖备用。
点击查看大图
7.豆沙馅分成25~30克/个,蛋黄肉松馅20~25克/个。
点击查看大图
8.面团开窝，包入馅心，收口，搓圆。
点击查看大图
9.放入蒸箱，100度12~15分钟。
点击查看大图
10.出炉后刷点油，保鲜膜包起来，冷冻保存。

制作小窍门

1.出炉刷点油可以防粘、保湿。
2.蒸锅建议水开后入锅，中大火蒸10~12分钟。

分类：小吃清明春季食谱

推荐菜谱

你可能还喜欢…