蒜子焖带鱼

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1.准备:带鱼，蒜头，干辣椒。

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2.将带鱼处理好，放入少许盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一会儿。

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3.腌制好的带鱼沾上一层酥脆炸粉。

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4.依次都沾好备用方便炸。

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5.小汤锅中放油，油温五六成热放入带鱼炸。

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6.炸至金黄即可捞出来。

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7.沥油后备用。

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8.另起锅，放少许油，下蒜头，姜片小火煸炒至蒜头微黄，下干辣椒炒一会儿。

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9.将炸好的带鱼回锅，调酱油，老抽，糖，适量的开水中火焖煮约五分钟。

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10.最后大火收汁即可。

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11.成品图。

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12.成品图。