酸菜炒螺蛳肉

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1.螺蛳洗净外壳泥巴，凉水下锅，煮十五分钟左右，用牙签把肉戳出来，再用清水洗干净。

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2.姜蒜切片，青辣椒切丝。

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3.酸菜切丝。

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4.起锅烧油，油温8成，放入螺蛳炒至水分干。

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5.倒入姜，蒜青辣椒一起爆炒出香味。

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6.放入酸菜继续炒。

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7.炒至青辣椒断生。

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8.加入盐，生抽，辣椒粉，胡椒粉。

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9.成品出锅。