红烧鸡爪

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1.鸡爪减去指甲备用????。

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2.剪好指甲的鸡爪冷水下锅????放入葱、姜、料酒去腥☺️。

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3.准备辅料????葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶????白芷、花椒、干辣椒????。

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4.锅内烧油，油热放入豆瓣酱炒香????放入葱、姜、蒜爆炒，炒出香味后放入鸡爪和准备好的香料和豆豉????不停的翻炒，在翻炒的期间呢，加入老干妈提色，再加入适量盐提味????。

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5.大概炒一分钟左右????把香料的香味完全炒出来之后加入适量的水????（喜欢吃软糯口味鸡爪可以多加点水，我喜欢吃脆脆口感的鸡爪就少加点水哦～）放入一点老抽一点生抽一点耗油，再盖上锅盖煮15分钟左右????。

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6.最后大火收汁出锅装盘后再撒上一点葱花点缀????一份香气四溢可下酒可下饭????可当主食可做零食的红烧鸡爪就做好啦????。