麻辣酸菜豆腐鱼

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1.准备????切块（花鲢白鲢皆可????草鱼最佳） ，火锅底料切碎????酸菜切粒，豆腐切块????准备配料：葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒花椒备用????。

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2.切好的????块放如盘内，加入葱姜蒜料酒腌制15分钟????。

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3.腌好的????取出放如红薯淀粉抓匀????。

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4.锅内烧油????油有温七成热放入一勺豆瓣酱炒香????接着放入葱姜蒜翻炒出香味儿后，放入火锅底料炒至融化????接着放入酸菜大????炒2—3分钟，直到炒香之后加水????。

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5.如果泡菜比较咸直接放豆腐就可以了????如果泡菜不咸????水开后放入一点盐????再放切好的豆腐????，盖上锅盖。

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6.直到水再次煮开后，放入腌好的????块。

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7.再煮上一会儿????一份鲜香美味的麻辣酸菜鱼就做好啦????再撒上一点香菜或葱花～隔壁小孩都馋哭了????。