蔓越莓双重奶酪华夫饼

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1.面团：奶油奶酪30g，橄榄油20g，饺子粉100g，鲜酵母3g，蜂蜜10g，盐1g，鸡蛋1个，牛奶20g。馅料：奶油奶酪40g，蔓越莓干10g。

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2.将牛奶倒入鲜酵母中，搅拌至溶化。

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3.再同除奶酪与橄榄油外的其他面团料一起倒入碗中，揉成均匀面团。

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4.加入奶酪和橄榄油。

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5.揉成均匀光滑面团，放入容器，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。

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6.第二天取出，面团发酵到2倍大。

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7.取出排气，分割成4个，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

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8.蔓越莓干切碎，备用。

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9.将松弛好的面团擀扁。

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10.包入奶酪和蔓越莓碎。

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11.捏紧收口。

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12.滚圆，收口向下，醒发30分钟。

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13.华夫饼机预热。

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14.放入面团。

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15.盖上盖子，加热3-5分钟。

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16.揭盖，表面金黄。

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17.出炉，晾凉。