鱼香鸡丝

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1.鸡胸肉切成细丝。

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2.入个底味儿: 加少许盐，胡椒粉，料酒蚝油抓匀，再裹上一层淀粉，抓匀腌制入味，做之前滴适量玉米油，拌匀可以防粘。

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3.胡萝卜青椒洗净。

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4.均切成细丝。

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5.葱姜蒜末备好，掰两三个尖辣椒。

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6.锅内放少许油烧热，放入胡萝卜丝煸炒至软。

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7.倒入青椒丝继续翻炒几下盛出备用。

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8.锅内重新放少许油烧热，然后放入鸡丝用筷子滑散。

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9.翻炒至变色盛出备用。

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10.重新洗锅，放少许油，温热时放入辣椒段葱姜蒜末爆香。

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11.下入滑好的鸡丝，胡萝卜丝青椒丝大火翻炒均匀。

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12.加少许盐和白糖调味，淋入少许生抽调味。

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13.加少许水淀粉勾薄芡。

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14.颠勺出锅装盘上桌啦！

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15.成品图！

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16.成品图！