洋葱~,一个不但近乎百搭,而且无论熟食生食都被很多人喜爱的食材。它和土豆一样,能做出很多意想不到的美味。
普通的洋葱,因为刀法的改变,看上去就像一朵美丽的荷花,自身的微甜,搭上香酥的金沙,一种无法用言语表达出来的,无以伦比的特殊美味。每一瓣洋葱里都装满金沙,又香又脆,香味浓郁到了极至。
点击查看大图1.主料洋葱1个。
点击查看大图2.所有配料图。(左边是胡椒粉和孜然粉)
点击查看大图3.洋葱去掉外皮洗净后,以中心点切3刀,分成大小均匀的6份,成荷花瓣状。
点击查看大图4.分开每一瓣“荷花”,用清水浸泡10分钟,并沥干水份。
点击查看大图5.沥干水份的洋葱,加入1/2茶勺的食盐,腌制10分钟左右。
点击查看大图6.汤锅中热油,油5成热时,倒入洋葱炸至熟透。
点击查看大图7.捞出控油备用。
点击查看大图8.把蒜瓣剁成较细的蒜末,把熟蛋黄碾成碎颗粒。
点击查看大图9.开始制作金沙,小火干锅炒熟白芝麻,盛出冷却。
点击查看大图10.小火干锅炒香面包糠盛出冷却。
点击查看大图11.小火干锅炒香虾米盛去备用。(虾米需要稍微切几刀,切成碎颗粒)
点击查看大图12.冷锅冷油,小火,煸香蒜茸和辣椒末,盛去备用。
点击查看大图13.锅中余油,小火炒香蛋黄碎。
点击查看大图14.倒入事先炒好的芝麻、面包糠、虾米。
点击查看大图15.立即调入食盐、白糖、胡椒粉、孜然粉、味精,翻拌均匀关火。
点击查看大图16.把洋葱摆好盘,再装上炒好的金沙即可。(每一层每一瓣“荷花”里都装,这样,吃的时候,每夹起一瓣,里面都装着金沙)
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女