香椿芽炒鸭蛋

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1.新摘的香椿芽，洗净，沥干水分。

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2.切段。

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3.鸭蛋洗一下皮。

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4.敲入碗中。

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5.加少许盐搅散。

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6.香椿芽淖一下，锅中放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入香椿芽翻炒几下，加盐即可。

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7.出锅装盘。

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8.香。