家常炸酱面

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1.香菇切片焯水2分钟，捞出来过冷水，攥干水分切成小丁。

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2.肉切成肉末。

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3.胡萝卜，黄瓜切细丝。香菜切小段（香菜忘记拍了）

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4.两匙豆瓣酱，两匙甜面酱，一匙海天拌饭酱，加温水混合。

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5.加水混合后的酱料大概这样，流动性比较强，水太少做出来的酱会比较干。

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6.锅里放油，放葱姜蒜爆香后放入肉末，翻炒几下之后放点酱油和五，五香粉调调肉末底味，然后加入香菇炒一分钟左右放入调好的酱汁，中火翻炒三分钟左右。放入酱汁后不要火太大或炒太久，否则酱容易有糊味。这个过程可以根据锅中酱的状态，适当再加水或者再调点酱放进去。

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7.铛铛铛，出锅啦。

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8.煮点手擀面，放上香菜黄瓜胡萝卜丝，再加两勺灵魂炸酱，美味既成。