蒜苔是这个季节的时令菜,其营养成分很高,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。
具有温中下气、补虚、调和脏腑,以及防癌、杀菌的功效,还对腹痛、腹泻有一定疗效。
远道而来的原味腊肠,据说是自家手工做的,一直没吃过呢。今天和蒜苔搭配一下,看看是不是远来来的和尚会念经。
1.蒜苔。
2.摘洗干净,切段,放食盐,拌匀腌制。
3.大约腌了30分钟的样子。
4.取腊肠。
5.打开。
6.腊肠切片,红椒洗净切丝。
7.热锅冷油。
8.油热放腊肠煸炒。
9.腊肠外表焦黄色。
10.放蒜苔和红椒。
11.翻炒。
12.淋小许清水。
13.大火继续翻炒。
14.放生抽。
15.翻炒,喜欢有汤汁的到这步即可。
16.炒至没有汤汁即可。
17.起锅装盘。
18.成品。
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