清蒸鲈鱼想要好吃，细节很重要，加入这位料让它更加与众不同

点击查看大图

1.准备以上食材，陈皮先浸泡。

点击查看大图

2.泡软之后把里面白色的瓤刮掉，不然会有点苦，接着切成丝。

点击查看大图

3.鱼清洗干净，改刀，碗里放入小葱段，放上一根筷子，把鱼放上，然后将姜丝和陈皮丝放在摆放在鱼身上，鱼肚子里也塞一些。

点击查看大图

4.小tips：这时候在鱼身上淋一勺油，蒸出来的鱼肉更嫩滑，爽口。

点击查看大图

5.锅里水开后蒸8分钟。

点击查看大图

6.在等待的时候可以调制蒸鱼豉油：锅内倒入250ml水，把红葱头、香菜、小葱、姜一股脑倒进去，煮开，煮出味道后，加入180ml生抽。

点击查看大图

7.煮开后转小火，调味加入半勺白糖，少许胡椒粉，几滴鱼露即可。

点击查看大图

8.8分钟过后，鱼蒸好了，出锅之后先将水份倒掉。

点击查看大图

9.然后淋上蒸鱼酱油，放上葱丝和姜丝，以及淋上热油即可享用。

点击查看大图

10.陈皮的香和鱼的味道很搭，清爽又开胃，在蒸鱼的时候香味就弥漫了整个厨房，推荐指数：五颗星。