番茄鸡蛋剪刀面

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1.200克普通面粉，100克玉米面粉放入盆中，加入4克食盐增加面的筋性。

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2.加入适量常温的水揉成一个偏硬一点的面团，放冰箱冷藏。

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3.早上拿出面团回回温。一个西红柿洗干净切成小丁。

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4.一朵油菜洗干净切碎。

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5.两个鸡蛋蛋散。

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6.两瓣大蒜切成沫。

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7.锅中烧油，加入蒜末爆香。

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8.加入西红柿丁炒成蓉状。

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9.加入适量的清水烧开。

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10.水开后，转成小火，用厨房专用剪刀剪面团到锅中。

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11.一直剪，直到面团被剪完。

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12.将打散的鸡蛋液淋入锅中。

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13.再次烧开时加入切好的青菜再煮一分钟即可。

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14.加入少许食盐和鸡汁调味即可。