照烧鸡腿饭

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1.大鸡腿一个，买的时候让商家剔骨，回家直接操作很方便的。

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2.鸡皮用牙签扎眼，容易入味放入葱姜丝，胡椒粉，盐，料酒，生抽颜值一两个小时。

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3.配菜可以随意搭配，我用的菜心和胡萝卜。

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4.胡萝卜做成花朵????形。

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5.切成薄片。

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6.小锅内注水烧开，放入菜心焯烫一下捞出过凉。

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7.胡萝卜片也焯烫一下捞出。

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8.过凉。

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9.米饭用电压力锅蒸熟。

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10.米饭用电压力锅蒸熟，盛入碗里。

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11.倒扣在盘子里。

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12.调个照烧汁:2勺蜂蜜+2勺生抽+2勺料酒+1勺蚝油+1勺老抽+适量清水，调开。

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13.这个鸡腿较大，我早晨腌制一下放入饭盒密封保存，下班后再操作的，从中间切开。

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14.不粘锅放少许油，温热时放入腌制好的鸡肉，鸡皮朝下中小火煎制，用铲子按一下鸡皮，出油脂。

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15.煎制金黄色翻过来。

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16.另一面也煎制金黄色。

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17.倒入照烧汁。

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18.中火烧至入味。

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19.汤汁浓稠时收汁，一定不要收干，留些汤汁一会儿浇在鸡肉米饭上面，增香增亮。

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20.取出来，切成细条。

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21.码入盘里。

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22.青菜摆盘。

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23.浇入剩下的照烧汁。

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24.开吃吧。

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25.颜色漂亮，味道超赞！

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26.成品图！