糖醋带鱼

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1.带鱼去掉内脏后切段。

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2.锅中加入植物油，带鱼段先蘸面粉，再蘸蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

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3.白糖，盐，白胡椒粉，生抽和米醋拌匀。

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4.煎鱼余油炒香葱姜。

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5.倒入糖醋汁，加入少许清水，烧开后继续煮3分钟。

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6.放入带鱼段迅速颠匀，加入水淀粉勾芡即可。