青瓜木耳烧豆腐

点击查看大图

1.干木耳提前半小时泡发。

点击查看大图

2.青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。

点击查看大图

3.豆腐切小长块。

点击查看大图

4.鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。

点击查看大图

5.起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。

点击查看大图

6.一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。

点击查看大图

7.豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。

点击查看大图

8.炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。

点击查看大图

9.小火烧开。

点击查看大图

10.倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。

点击查看大图

11.把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。

点击查看大图

12.盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。

点击查看大图

13.酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。

点击查看大图

14.最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。

点击查看大图

15.关火即可出锅。

点击查看大图

16.豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。