让你舔盘的鸡蛋炒面

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1.先来个材料大合照，调味料忘记一起拍了。

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2.开水煮面条，用筷子打散，煮8成熟。

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3.捞起面条过冷水，放一旁备用。

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4.青菜切条，生姜切丝，蒜切片，胡萝卜切条，这里切的太粗了，应该切丝更容易熟，不过煮久一点也很好吃。

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5.鸡蛋打散。

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6.放花生油煎鸡蛋，注意火候，不要煎太老哦。

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7.9成熟的时候熄火，用锅铲压一下，切块，盛起备用。

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8.放一点点油，放姜丝，蒜片爆香。

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9.接着放胡萝卜，因为我切得太粗了，为了防止焦，我放了水下去炒，放半小勺盐，让胡萝卜更入味。

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10.这时候放一点点蚝油，注意是一点点，让胡萝卜入味。

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11.放蔬菜。

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12.翻炒几下放蚝油，鸡汁，分量上面材料表有写，根据自己的口味适当增减。

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13.胡萝卜和蔬菜炒熟后放入面条，竹笋，鸡蛋，继续翻炒，因为用铁锅很容易粘锅，所以要快速翻炒，实在太干的话可以加点水。

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14.快好了放入老抽，翻炒几下，让面条充分上色。

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15.切葱花。

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16.放葱花，香菜，熄火，利用余温继续翻炒几下。

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17.完成了。

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18.完成了。

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19.盛起，两碗刚好，看着都想吃。

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20.盛起，两碗刚好，看着都想吃。