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去年腊八按北方人的习惯熬了一锅什锦八宝粥，结果家里没人喜欢喝甜粥，大家走后害得我一人喝了三天粥，呵呵！今年不熬腊八粥了改戏了，煲了两锅海鲜粥很受欢迎。第一锅煲的是蟹肉粥很丰盛，但忙忙叨叨忘记拍照了！后来家里又来客人了，由于只有一只帝王蟹用光了，因此改用海鲜干货煲了一锅也很受欢迎，主要是瞎凑合，只要大家高兴就好！
第二锅粥没忘记拍照，也算是补救一下，可没有第一锅好，材料也没有那么丰盛，用的也是小砂煲煮的。粥里用的是干贝、干鲍片和鲜虾肉，就是没有帝王蟹那么红彤彤的漂亮诱人，味道也差了很多！
这锅“老煲海鲜芹菜粥”的做法如下；
点击查看大图1.把米洗净浸泡两小时备用。
点击查看大图2.干贝洗净加入少许清水和绍酒。
点击查看大图3.把干贝用微波炉高火叮1分钟。
点击查看大图4.西芹切碎粒备用。
点击查看大图5.把叮好的干贝稍晾搓碎成丝备用。
点击查看大图6.砂煲中水烧开下入浸泡好的米。
点击查看大图7.再倒入泡腐竹。
点击查看大图8.锅烧开后要始终保持沸腾。
点击查看大图9.粥煮半小时后放入干鲍片。
点击查看大图10.然后放入干贝丝和姜丝同煮1小时。
点击查看大图11.粥煮好后滴入几滴绍酒去腥。
点击查看大图12.再撒入少许盐调味。
点击查看大图13.然后撒少许胡椒粉搅匀。
点击查看大图14.往锅中放适量鸡粉提鲜。
点击查看大图15.然后倒入洗净的虾肉搅匀。
点击查看大图16.最后放入西芹碎关火搅匀。
点击查看大图17.往粥中撒少许葱油，然后盖好盖子连同砂煲上桌，这样可以保温半小时，如用厚砂煲一小时都会很热。
点击查看大图18.食用时用小碗分餐即可。
简单又好吃
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