砂锅腐乳烧肉

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1.五花肉洗净。

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2.五花肉放入平底锅，中火慢慢烤。

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3.把肉皮朝下，小火烤制肉皮起泡，这样也可以去除腥味。

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4.五花肉冷水下锅，放料酒、花椒焯水。

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5.水烧开，煮10分钟，捞出洗净。

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6.五花肉切厚片。

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7.准备好香料。

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8.把肉放入砂锅。

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9.把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。

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10.黄酒。

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11.生抽。

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12.腐乳加一点清水，搅拌均匀。

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13.放入老抽。

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14.盐。

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15.大火烧开。

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16.盖上锅盖，小火慢慢炖40分钟。

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17.这色香味都有了，而且非常软烂，肥而不腻。

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18.开大火收一下汤汁。

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19.出锅。