奶油水果蛋糕

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1.备好食材，蛋糕胚需提前烤好晾凉。

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2.4个蛋黄+15克砂糖拌匀，放入牛奶+食用油拌匀，筛入蛋糕粉拌匀，蛋黄糊就做好了，放一旁备用；4个蛋清+40砂糖+少许盐&柠檬汁，用打蛋器打成硬性发泡状，取1/3蛋白至蛋黄糊中拌匀，拌好后再回倒至蛋白盆中翻拌成细腻光滑的蛋糕糊，倒入2个模具中，震几下后送入预热好的烤箱，140度上下火，烘烤60~70分钟，取出倒扣晾凉。

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3.将放凉的蛋糕脱模，用刀平均剖成三片，备用。

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4.将备好的草莓和芒果清冼干净，切成小丁备用，留6粒草莓备用。

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5.盆中，倒入500克淡奶油和50克的白砂糖。

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6.用打蛋器打至有纹路的状态。

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7.取一片蛋糕胚放至裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。

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8.把草莓和芒果丁均匀地铺在上面。

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9.盖上第二片蛋糕胚。

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10.继续抹上一层淡奶油，喜欢吃奶油的可以抹厚点。

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11.再铺上一层水果丁。

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12.最后把第3片蛋糕胚盖在上面。

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13.同样抹一层淡奶油，抹的不平也没关系了。

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14.余下的奶油用打蛋器重新打一打，并倒入装有花嘴的裱花袋中，然后挤在蛋糕胚上，花案随意。

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15.把余下的草莓对半切放，插在两朵玫瑰花中间装饰，最后再撒上彩色巧克力糖，点缀即可。