烧鸡公

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1.今天做个烧鸡公，想打卡同款美食的小伙伴看过来。

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2.准备材料。

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3.土豆去皮切块。

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4.蒜头切片，葱姜切丝，干辣椒切段备用。

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5.再将剁好的鸡块洗净。

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6.焯水捞出沥干，再将沥干水的鸡块过油后盛出备用。

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7.起锅烧油，根据个人口味下入适量的郫县豆瓣酱。

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8.炒出红油，再依次下入花椒粒，干辣椒段，葱姜丝，蒜片，八角炒香。

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9.炒香后倒入鸡块翻炒，加适量的生抽，盐调味。

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10.翻炒均匀后放入土豆块，加入清水，没过鸡块土豆。

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11.大火烧开。

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12.水开后盖上锅盖，转小火煮至鸡肉烂熟。（心急的朋友也可以大火烧开后转入压力锅煮，根据自家压力锅压15~25分钟即可）。

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13.最后，盛出装盘，在撒上葱花。

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14.美味的重庆烧鸡公就做好了。

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15.好香好香！