孜然烤羊排

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1.羊排请卖家剁成一根一根的。

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2.清水浸泡一会儿，倒去血水。

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3.锅里适量清水，羊排放入，切几片姜进去。

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4.焯两滚儿。

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5.洗去浮沫儿。

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6.锅另放清水，焯过水的羊排放入，加几片姜，几个干辣椒，一点点盐。

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7.小火炖40分钟。

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8.羊排捞出控一下水。

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9.倒入适量蚝油，生抽，一点点盐。

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10.洋葱丝。

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11.适量孜然味，辣椒粉，烧炒料。

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12.抓抹均匀。腌制三四个小时。

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13.腌好的羊排均匀刷一层油。

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14.烤箱预热5分钟，上下火200度，烤20分钟。

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15.翻面刷油。

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16.继续烤5～10分钟。

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17.取出烤盘。

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18.撒上孜然粉，烧烤料，辣椒粉。装盘开吃。

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19.成品。

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20.成品。