红烧牛肉炖土豆

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1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

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2.葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。

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3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

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4.牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。

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5.珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。

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6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。

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7.加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。

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8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

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9.转小火慢炖四十分钟左右。

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10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

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11.加少许盐调味。

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12.土豆熟后收汁即可出锅。

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13.成品图。