肉末水蒸蛋

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1.2个鸡蛋打入碗中。加入适量食盐，食用油和清水打散，搅拌均匀。

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2.用细筛过滤一下。

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3.盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。

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4.水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。

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5.把猪肉切成碎末。

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6.两瓣大蒜切碎。

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7.锅中烧油，爆香蒜末。

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8.加入肉沫翻炒至变色。

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9.加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。

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10.均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。