青椒炒头肉

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1.卤好的猪头肉适量。

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2.将头肉切成薄片。

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3.青菜从中间切开去籽，斜刀切菱形块。小葱切段。

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4.小涮锅放油烧热，放花椒炸香。

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5.放入葱花、蒜蓉炒出香味。

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6.放入青椒翻炒一会儿。

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7.放入切好的猪头肉。

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8.放入适量盐、白糖、生抽，翻炒片刻，放味精炒至入味即可。

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9.成品。