荷包蛋焖面

点击查看大图

1.几片小白菜叶清洗干净切丝。

点击查看大图

2.两粒大蒜切成末。

点击查看大图

3.青辣椒切成圈圈。

点击查看大图

4.锅中烧油，煎两个荷包蛋。

点击查看大图

5.另起油锅，加入葱姜蒜末和一半的青红辣椒圈炒出香气。

点击查看大图

6.加入切好的白菜丝一起翻炒均匀。

点击查看大图

7.一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，几滴老抽，少许食盐和白糖，适量清水调一碗料汁。

点击查看大图

8.水开后加入面条一起闷煮，我今天用的是荞麦面。

点击查看大图

9.汤汁快收干时，加入剩下的辣椒圈继续小火闷2分钟。

点击查看大图

10.等汤汁差不多全部收干时搅拌均匀装盘即可食用。