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又到了吃野菜的季节，今天做猴腿菜（也称蕨菜）。
猴腿菜是我国东北三省著名的山野菜，每100.00g嫩茎叶含蛋白质2.20g、脂肪0.19g、糖类4.30g、胡萝卜1.97mg、维生素B 20.25mg、维生素C 67mg。常吃猴腿能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收。
点击查看大图1.先给大家看看，猴腿菜长在山林里是什么样子。
点击查看大图2.准备食材：新鲜的猴腿洗净。
点击查看大图3.准备食材：土豆一个去皮。
点击查看大图4.猴腿切段备用。
点击查看大图5.土豆摖丝备用。
点击查看大图6.锅中烧开水，放入土豆丝焯烫一分钟。
点击查看大图7.捞出后用凉水冲洗。
点击查看大图8.锅内下入猴腿焯烫一分钟断生即可。
点击查看大图9.焯好的猴腿用凉水反复冲洗。
点击查看大图10.葱姜切碎。
点击查看大图11.土豆丝和猴腿沥干水分。
点击查看大图12.锅内烧热放油。
点击查看大图13.爆香葱姜。
点击查看大图14.下入土豆丝炒至透明。
点击查看大图15.下入猴腿继续翻炒。
点击查看大图16.翻炒至土豆丝完全成熟。
点击查看大图17.加入鸡精。
点击查看大图18.加入五香粉。
点击查看大图19.加入盐。
点击查看大图20.加入生抽。
点击查看大图21.炒匀装盘。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
