黄蛤冬瓜汤

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1.早上的海鲜市场各种海螺和贝类品种特别多。这个是海蚌，白色与紫色相间，特别好看。

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2.海蚌一斤40元。

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3.黄蛤一斤20元，与油蛤价格一样，花蛤一斤13元。

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4.这一盘黄蛤花了15元。

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5.准备食材。黄蛤清洗干净，冬瓜去皮切片，生姜切片，葱白切碎，芹菜切成小段。

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6.起锅烧油，下葱姜爆香。

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7.倒入冬瓜，翻炒均匀。

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8.倒入适量清水，盖上锅盖。

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9.烧开后倒入黄蛤，再次盖上锅盖。差不多一分钟，煮到黄蛤开口

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10.撒上芹菜，冬瓜汤加点芹菜，清淡又香。

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11.加1匙盐和半匙鸡精调味，黄蛤煮汤很鲜，也可以不加鸡精。

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12.成品。撒上葱花点缀，黄蛤非常鲜美，肉多且嫩。