鸡腿炖土豆

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1.五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。

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2.一斤小鸡腿清洗干净备用。

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3.一个土豆去皮清洗干净。

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4.切成滚刀块。

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5.一段大葱清洗干净切片。

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6.一块生姜去皮切片。

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7.三瓣大蒜切片。

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8.泡发好的香菇对半切开。

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9.准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。

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10.锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。

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11.加入鸡腿翻炒至均匀上色。

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12.加入准备好的配料一起翻炒均匀。

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13.加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。

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14.加入适量清水和香菇开始炖煮。

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15.大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。

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16.待汤汁快收干时转大火翻炒均匀。

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17.美味完成。