莴笋芹菜炒牛肉

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1.牛里脊切丝，放腌牛肉料腌制半小时。

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2.莴笋削皮洗净切细丝，加一小匙食盐腌制十分钟，挤干水分。

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3.芹菜切段。

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4.热锅热油下入牛肉丝爆炒。

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5.炒个几十秒至变色。

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6.将莴笋丝倒入锅中。

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7.加芹菜混合炒匀。

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8.加一匙辣椒酱。

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9.加适量清水翻炒均匀，适量加盐加鸡精调味。

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10.煮沸即可出锅。不要炒太久，以免牛肉变柴。