虎皮青椒鸡蛋

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1.青辣椒洗干净，用刀拍扁，切成段。

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2.锅烧热，放入青椒翻炒。

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3.炒至断生，放少许盐。

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4.炒至半熟，放入油。

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5.继续炒至起虎皮。

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6.打入一个鸡蛋。

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7.用铲子将鸡蛋搅开，摊在青辣椒上。

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8.加入大蒜。

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9.加入适量盐调味。

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10.生抽增色。

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11.成品出锅。