炸鱼鳞

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1.这条鲤鱼有七斤重，鳞片完整，颜色金黄。

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2.用刮鳞刀挂下鱼鳞。

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3.取适量鱼鳞流水洗净，我用了一半的鱼鳞就够一盘了。

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4.洗净后沥水。

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5.加入少许料酒。

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6.加入一勺盐，腌制十分钟。

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7.炸制之前放入玉米淀粉。

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8.把淀粉拌匀，让每一片鱼鳞都粘上淀粉，这样炸出来酥脆。

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9.锅内放油烧到五分热，下入鱼鳞炸至二分钟。

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10.捞出来盛到盘里，把油温再次烧至七成热。

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11.下入鱼鳞复炸，炸到颜色微黄就可以捞出装盘了。

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12.晾凉后的鱼鳞酥脆可口，可以当零食吃。