煲仔饭源自广东广州????,是以砂锅作为器皿煮米饭????,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭????。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区????,据《礼记注疏》等书记载,周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样☺️,只不过改用黄米作原料罢了????,可见在当时是相当名贵的????。
1.取2杯大米洗净????,放入锅内备用????。
2.加入比平时煮饭少一些的水????,盖上锅盖中小火煮制????。
3.菜头焯水备用????,调煲仔饭料汁,放入1.5勺生抽????、0.5勺老抽????、小半勺蚝油????、半勺白糖????搅拌均匀备用????。
4.米饭煮至七分熟☺️,用筷子插几个气孔????。
5.锅内依次放入腊肉肠????、腊鸭????、小菜头????,盖上锅盖继续焖十分钟左右????。
6.闷好后的米饭再次开盖????,打入一个鸡蛋????,盖上锅盖继续焖????。
7.在锅边缘均匀的倒入一些食用油????,这样做的目的是为了让米饭更好的起锅巴????。
8.最后做好后的米饭????,再倒入我们刚才准备好的料汁????搅拌均匀。一份香喷喷的煲仔饭就做好啦????!
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝