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《学徒面包师》中的意大利复活节面包，没曾想竟会搁置经年。而今翻将出来，紧着手边有限的材料，算是对《学徒面包师》做个了结。
“这是一款浓郁而柔软的意大利精致布里欧修，充满了奶酪和肉（最好是萨拉米香肠）的味道。。。。。这种面包的传统做法是放在纸袋中或潘妮托尼模具中烘焙，也可以在吐司模中烘焙。或许我们最好把它想象成另一个版本的潘妮托尼，只不过奶酪和肉代替了蜜饯和坚果。吃这款面包冷热皆宜，趁热食用，奶酪还很软嫩；放凉后食用，每一个切片尝起来都像是三明治一样。”
没有切达奶酪，用了混合有切达奶酪的马苏里拉，再加入帕玛森奶酪粉，让两种奶酪相互补充。没有整条的萨拉米香肠，就把萨拉米圆片简单切切，以便于揉入面团。
热吃的面包果然柔软而浓郁，大量的黄油与奶酪大大提升了面包的热量。没关系，就在酷暑来临之前贴个膘。。。。
点击查看大图1.海绵酵头：高筋粉21克，鲜酵母9克，牛奶75克。
点击查看大图2.将牛奶倒入鲜酵母中搅拌至酵母溶化。
点击查看大图3.倒入面粉。
点击查看大图4.调成煎饼糊，用保鲜膜盖好碗口，室温下发酵1小时。
点击查看大图5.面糊起泡隆起，发酵完成。
点击查看大图6.面团：萨拉米香肠38克，高筋粉150克，盐2.3克，糖5克，鸡蛋31克，黄油56克，切达奶酪+马苏里拉奶酪50克，帕玛森奶酪粉8克。
点击查看大图7.将萨拉米香肠切成小片，用煎锅稍微炒一下，使其变得酥脆，离火晾凉。
点击查看大图8.将面粉，盐，糖倒入面包机搅拌桶中搅拌均匀。
点击查看大图9.加入鸡蛋和海绵酵头。
点击查看大图10.搅拌成球状。
点击查看大图11.将黄油分成4份，分次加入面团中搅拌。
点击查看大图12.继续搅拌至面团光滑发黏，与搅拌桶壁分离。
点击查看大图13.取出，加入萨拉米，揉匀。
点击查看大图14.再将奶酪轻轻揉入面团。
点击查看大图15.直到奶酪分布均匀。
点击查看大图16.将面团放到碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵约90分钟。
点击查看大图17.面团膨胀至约1.5倍。
点击查看大图18.取出，排气，滚圆，放入6寸不粘蛋糕圆模。盖上保鲜膜，醒发60-90分钟。
点击查看大图19.面团膨胀至模具边缘。
点击查看大图20.烤箱预热177度，放入面包，中下层，上下火177度，烤约20-30分钟。
点击查看大图21.表面呈金棕色，出炉。
点击查看大图22.立即脱模，冷却1小时后再切片享用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
