脆皮蛋饼

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1.鸡蛋，白砂糖，黄油，低筋面粉备用。

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2.黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）

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3.逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。

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4.低筋面粉过筛。

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5.再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

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6.模具两面预热，这样受热比较均匀。

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7.用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）

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8.盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。

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9.检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。

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10.把蛋饼放在板子上，用刀切开，晾凉定型即可。