清蒸鲈鱼

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1.鱼头鱼骨用料酒，姜片腌制十分钟。

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2.鱼身从背部看，去骨，切成条也同样腌制十分钟。

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3.盘底摆上葱段，姜片。

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4.把鱼摆好上锅蒸，看锅后蒸十分钟， 出锅。

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5.葱切丝，用水泡几分钟。

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6.把葱姜丝，红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油，起锅烧油，油热后浇在葱姜丝上即可。