鲜辣过瘾的烤鱼

点击查看大图

1.先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开。

点击查看大图

2.葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上。

点击查看大图

3.烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱放到锡纸上。

点击查看大图

4.烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可根据鱼的大小而定。

点击查看大图

5.再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生。

点击查看大图

6.蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用。

点击查看大图

7.不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味。

点击查看大图

8.把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可。

点击查看大图

9.将配菜盖在烤好的鱼身上。

点击查看大图

10.烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了。