鲅鱼水饺

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1.超市买的新鲜鲅鱼。超市可以帮忙去内脏。我买一条中等的，55块钱。

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2.鲅鱼从鱼尾沿着脊骨切开。

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3.用水清洗几遍，去除血水。拔出表面残余的鱼刺。

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4.用勺子刮下鱼肉。很容易刮下来。

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5.刮完最后剩下的鱼皮。中间鱼红部分比较腥，不要。

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6.刮下来的鱼肉放在冰水里面浸泡！去除血沫。

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7.葱姜泡水。

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8.葱花切碎。因为孩子觉得韭菜辣，所以就用葱花作为配菜。

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9.准备少量白肉，打成肉泥。

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10.鱼肉反复淘洗。

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11.淘洗后的血水倒掉。

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12.鱼肉淘洗后颜色会比较白。用料理机打成细腻鱼泥。

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13.打好的鱼泥颜色比较白，加入猪肉泥，加入盐，鸡精，十三香，少量白糖，葱花碎。

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14.再加点植物油，香油。搅拌。

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15.调好的鲅鱼馅！

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16.用火龙果榨汁加点水，和面。

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17.切剂子，擀皮。

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18.包饺子！放冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来吃！

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19.烧水煮饺子。饺子飘起就是熟了。

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20.开吃！