凉拌手撕鸡

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1.提前用盐焗鸡粉把洗净的鸡胸肉腌制入味。

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2.将腌入味的鸡胸肉蒸熟。

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3.戴手套把蒸熟的鸡胸肉手撕成小块，备用。

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4.蒜剁蒜沫，大葱切段备用。

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5.香菜切小段，香葱切葱花。

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6.油锅爆香花生米，也可以买熟的花生米。

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7.捞起花生米油锅爆大葱，把焦黄的大葱捞掉。

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8.爆香蒜沫，趁热把蒜油浇到香菜和香葱上面。

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9.把拌料倒入撕好的鸡胸肉上，拌均匀。

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10.加入花生米拌均匀。

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11.可撒点白芝麻，没有芝麻可加一点点麻油。