豌豆虾仁

点击查看大图

1.早市里刚买的新鲜豌豆，去掉外壳，清洗干净后，放到锅中煮五分钟控水捞出。

点击查看大图

2.鲜虾剥去外壳，用牙签挑出虾线洗干净放入碗中。

点击查看大图

3.倒入胡椒粉。

点击查看大图

4.再倒入料酒。

点击查看大图

5.鸡蛋打入碗中，捞出鸡蛋黄，将鸡蛋清倒入碗中，再撒入适量的盐，用手抓匀。

点击查看大图

6.再倒入一匙淀粉。

点击查看大图

7.再用手抓匀。

点击查看大图

8.起锅烧油，油热后倒入虾仁煸炒至红色。

点击查看大图

9.虾仁全部变红以后，盛入盘中备用。

点击查看大图

10.锅内再加适量的油，油热后倒入豌豆煸炒，接着放入虾仁。

点击查看大图

11.放入盐炒3到5分钟便可出锅了。

点击查看大图

12.初夏正是豌豆大量上市的季节，看到袁爷爷要吃豌豆的视频，做这道豌豆虾仁，致敬为人类吃饱饭而奋斗终身的袁爷爷。