盒子千层蛋糕

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1.先准备好做千层可丽饼的各种材料。

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2.鸡蛋、糖、盐倒在一起，搅匀。

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3.筛入低筋粉，搅匀，再加入常温牛奶搅匀。

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4.倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀。

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5.将混合后的面糊过滤一下。

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6.过滤后的面糊盖好，放入冰箱冷藏半小时。冷藏的过程能让面糊更均匀细腻。

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7.将冷藏后的面糊取出，舀一勺倒入小火加热的学厨8寸班戟煎锅中。

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8.晃一下煎锅，让面糊均匀摊平，并小火加热到凝固。翻起一边是如图的状态，不会粘在一起，已经八成熟了。

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9.翻面后再小火加热片刻，盛出后放在油纸上晾凉。将剩余的面糊都摊成这样的可丽饼。

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10.晾凉后的可丽饼放在油纸上，用盒子扣出合适的大小。

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11.撕掉边角余料，将扣好的可丽饼盖在两层油纸中间，以免风干变硬。

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12.接下来准备内馅。准备好冷藏一夜的淡奶油，和细砂糖。

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13.将淡奶油和细砂糖一起倒入ACA厨师机搅拌桶内，先启动3档搅匀，再用4档打发约30秒。

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14.到淡奶油表面出现纹路，侧盆仍会流动的状态，转为低速2档，再打发片刻。

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15.打发到淡奶油表面纹路清晰挺立，用刮刀铲起不会淌平流动的状态，奶油的打发就完成了。

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16.然后开始组装：在盒底铺一层切好的可丽饼，将打发好的奶油装入剪口裱花袋，均匀地挤在上面。

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17.在奶油上铺一张可丽饼，用指尖轻轻压一下，挤出空气，让表面变得平整些，再挤一层奶油。

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18.重复上面的操作，直到铺满整个盒子，将最后一片可丽饼铺在表面。

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19.最后装饰：我要画的是海绵宝宝，因此准备了黑、白、粉、蓝四种颜色的巧克力。粉色和蓝色巧克力就是用白巧克力加一滴食用色素调成的。

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20.将装入裱花袋里的巧克力屑隔水融化成液体，在可丽饼表面画上图案即可。