蒸米粉

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1.米粉提前用清水泡发开备用。

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2.准备适量肉沫备用。

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3.香菇提前泡发洗净切碎。

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4.热锅下油爆香蒜末。

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5.放入香菇一起炒香

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6.加入适量的清水。

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7.加入生抽，蚝油，盐，白糖煮开两三分钟。

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8.加入淀粉水。

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9.搅拌均匀煮开至浓稠后备用。

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10.盘中铺上米粉，加入适量的绿豆芽，涂抹上少许花生油搅拌均匀。

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11.铺上适量肉沫。

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12.打入一个鸡蛋。

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13.上锅大火蒸10分钟左右。

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14.出锅前洒上葱花

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15.淋上备好的酱汁即可。

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16.成品。

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17.成品。