果酱派

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1.多下的面团又做了一个迷你果酱派～

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2.将生派放入预热好的烤箱中，上下火，180度烤30分钟。

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3.将蛋液刷在面皮上。同时预热烤箱至180度。

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4.另取一个鸡蛋，加入一勺牛奶，打成蛋液。

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5.用剩余的1/4个面团擀成薄面皮，切成长条，铺在果酱上。

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6.再撒上一些松子仁。当然，也可以撒上自己喜欢的其他食材。

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7.中间浇上果酱。

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8.像这样交叠。

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9.用刀划开边缘。

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10.再用家里现成的圆形锅盖或模具（28厘米左右）压出一个印子。

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11.将冷藏好的面团取出，切下1/4个面团，先放一边。撒上干面粉，用擀面杖擀成33厘米左右的圆形薄面饼。

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12.将面团装入食品袋中，放入冰箱冷藏30分钟。

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13.揉成不光滑的面团即可。

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14.装牛奶的小碗。

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15.接着加入2个鸡蛋和1小碗牛奶。

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16.依靠手掌的温度，将黄油和面粉揉捏成面絮。

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17.放入180g黄油。我称多了，懒得减掉。

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18.400g中筋粉（低筋粉亦可），加入60g白糖、10g泡打粉和1g盐，拌匀。

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19.果酱熬好自然冷却。开始做派皮。香草精犹豫再三，最终没放。

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20.有耐心的朋友可以把水果丁压碎。没有耐心的朋友可以像我一样，用破壁机打“果蔬汁”。不要忘记撒一些肉桂粉。

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21.放入30g黄油，继续熬煮。

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22.放入苹果和梨丁熬煮。

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23.白糖熬成这样就可以调成中火。

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24.称90g白糖放入锅内熬化。

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25.苹果、梨洗净，削皮，去核，切丁。