Q弹软糯入口即化鸭爪煲

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1.准备鸡蛋蛋????六只，冷水下锅完全熟透之后剥皮备用????。

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2.锅内烧油????，油温八成热下入鸡蛋炸至金黄起虎皮捞出????。

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3.鸭????掌减去指甲冷水下锅，放入姜蒜料酒焯水去腥????。

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4.准备两个葱????段、一些姜丝????、一些蒜瓣、一小把干辣椒????、一小把花椒????、八个桂皮、七片香叶、四个八角、一小块火锅底料备用????。

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5.锅内烧油????，油温七成热下入豆瓣酱炒出红油后～放入葱姜蒜爆香????。

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6.接着放入火锅底料????，炒至火锅底料完全熔化后????，放入????掌翻炒。

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7.接着放入准备好的香料继续翻炒～再加入适量的盐????。

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8.香料炒出香味儿后????，加入适量水????，水没过鸭掌就可以了????。再放入两勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油????，盖上锅盖煮至水开????。

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9.转入砂锅中火继续炖????。

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10.炖15分钟左右下入我们刚才炸好的鸡蛋????，盖上锅盖继续炖～～????。

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11.再炖40分钟左右～最后收干水分就可以啦～????

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12.出锅再撒上一点葱花～完美????。