蒸鸡蛋羹

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1.三个鸡蛋加盐，加料酒打匀加入一倍以上的温开水拌匀。

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2.过滤掉泡沫，倒入蒸盘中。

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3.加入适量油冷水蒸十分钟。

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4.一定要在盘中盖上盖子，否则水蒸汽会让蛋液变成蜂窝状。

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5.再盖上蒸锅盖子，十分后一定关火，再闷5分钟就好了。

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6.看，嫩嫩的！因为盐放够了，我就不再淋酱油了。