大肉西葫芦水饺

点击查看大图

1.大肉500克左右，去皮洗净。

点击查看大图

2.放入葱姜，边剁边加水，使其完全将水分吸收。加高汤更好。

点击查看大图

3.将肉剁碎。

点击查看大图

4.西葫芦先切薄片，再切细丝，最后切碎。

点击查看大图

5.将切碎的西葫芦放入盆中，加入适量熟油拌匀，防止出水。

点击查看大图

6.炒锅放油烧热，放入花椒炸香捞出，将油放凉。

点击查看大图

7.放入肉馅，加盐、胡椒粉、白糖、味精、酱油，搅拌均匀。

点击查看大图

8.放入西葫芦，加少许盐搅拌均匀。

点击查看大图

9.最后放入适量香油，拌匀即可。

点击查看大图

10.俗语说软面饺子，包饺子的面要稍微软一点，揉光。

点击查看大图

11.包成自己喜欢的样子。

点击查看大图

12.煮饺子的水要多，煮好的饺子才能清爽透亮，富有弹性。

点击查看大图

13.成品。